محصول فاخر منطقة يونان الصينية, يمتاز بقوامه المميز ويبرز فيه التوت والرمان التي تتناغم مع البرتقال والكرز لتجربة استثنائية .

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18 جرام

كمية الماء : 36 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 25 ثانية - 30 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:30 الى 3:00

درجة الطحنة : متوسطة الخشونة

طريقة التحضير :

تصب 40 مل - تنتظر الى 0:35

تصب الى 140 مل - تنتظر الى 1:15

تصب الى 230مل - تنتظر الى 2:20

آخر صبه الى 300 مل - تنتهي الإستخلاص في 2:45

بوشان - الصين

٥٢